Кирилл (kirill_moiseev) wrote,
Кирилл
kirill_moiseev

Categories:

Уличный базар в Стамбуле "для своих".

1) У меня в блоге вы уже видели репортажи о рынках Вьетнама, Египта, Москвы (даже пост писал о прощании с "Московской шаурмой"), теперь мы прогуляемся по абсолютно нетуристическим торговым улицам центральной части Стамбула в Турции прямо недалеко от побережья Мраморного моря между улицами Ordu и Kennedy в честь 35 президента США протяжённостью 13 км, где расположен всемирно известный на просторах бывшего СССР торговый район Лалели (Laleli).
IMG_8457.JPG

2) Подробнее этот район мы посмотрим в следующем репортаже, а пока посмотрим несколько улочек рынка фруктов и овощей именно для местных жителей Стамбула в квартале Kumkapi
IMG_8462.JPG

3) Неизменной визитной карточкой Турции является национальная турецкая сладость Лукум (тур. rahat-lokum) из крахмала, патоки и сахара с добавлением орехов или фруктовых соков. Готовый рахат-лукум разрезают на небольшие кубики, обладающие упругой консистенцией, посыпают сахарной пудрой тончайшего помола. Разнообразие видов лукума достигается благодаря добавлению различных фруктовых сиропов, но традиционный рахат-лукум делается исключительно с добавлением розовой воды (побочный продукт в производстве эфирного масла розы). Розовая вода придает сладостям легкий розовый оттенок и особый экзотический вкус, благодаря которому рахат-лукум и стал популярным во всем мире.
IMG_8452.JPG

4) Название этой восточной сладости образует соединение двух турецких слов: раха(т) — удовольствие, или комфорт, удобство, счастье; и локом — кусочки (множественное число) от локма — кусочек. Происходит название от арабского rahat al-hulqum (راحة الحلقوم / rāḥatu ʾl-ḥulqūm), что можно перевести как «удовольствие для нёба».В Стамбуле, в конце XVIII века это лакомство было подобающим образом оформлено и предложено султану придворным турецким кондитером Али Мухиддин Хаджи Бекиром.
В 1897 году, внук Хаджи Бекира, Мехмед Мухиддин, представил рахат-лукум европейской публике на Брюссельской выставке, получил золотую медаль выставки и заключил контракты на поставку рахат-лукума в Европу. Сейчас лукум является также традиционным лакомством на Балканском полуострове.
IMG_8453.JPG

5) Можно прямо там взять солёные огурцы и морепродукты.
IMG_8461.JPG

6) Прикупить одежды.
IMG_8460.JPG

7)
IMG_8459.JPG

8)
IMG_8458.JPG

9) Различные виды зелени от 15 до 37 рублей за килограмм.
IMG_8456.JPG

10)
IMG_8451.JPG

11) Виноград за 40 рублей/килограмм.
IMG_8450.JPG

12) Нектарины за 37 рублей/килограмм.
IMG_8449.JPG

13) Забавно вышло. Сначала сфотографировал одного продавца, потом подошёл продавец с соседнего прилавка...
IMG_8448.JPG

14) А затем уже с прилавка с другой стороны...
IMG_8447.JPG

15) Горох за 60 рублей.
IMG_8446.JPG

16) Инжир за 75 рублей.
IMG_8445.JPG

17) 10 килограмм картошки за 150 рублей.
IMG_8444.JPG

18) 5 килограмм лука за 75 рублей.
IMG_8443.JPG

19)
IMG_8442.JPG

20) Килограмм помидор за 22 рубля.
IMG_8455.JPG

21)
IMG_8454.JPG
Tags: Стамбул, Турция, путешествия
Subscribe
Buy for 200 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 11 comments